「京料理花かがみ」監修の重詰おせち｜「京料理花かがみ」のこだわり｜監修おせち

京料理花かがみ
麻生　繁　監修

京都・清水寺近くに店を構える「京料理花かがみ」。大勢の観光客でにぎわう場所柄、日本食の伝統を守り、旬の食材をふんだんに使った京料理にこだわり続けて、舌の肥えた多くの地元客からも愛されています。
その店主が京料理界の重鎮、麻生繁。17歳で料理人を目指し、京都、大阪など各地で修業。（株）大和屋グループである「京都坂口」で料理長を務め上げ、1988年には通産大臣表彰状受賞、94年滋賀県知事表彰受賞、98年四条司家料理故実御調所顕彰「惣料匠」受賞と数々の栄誉に輝いています。現在、全日本調理師協会会長として後進の育成に尽力。