カンタン伊達巻｜カンタン伊達巻を使った料理の作り方｜手作りおせちレシピ

市販の白はんぺんを使用して、簡単に作れるレシピです。
ほどよい甘さで、しっとりとした伊達巻に仕上がります。

【材料（家庭用卵焼き器1台分）】
卵3個、はんぺん（白）1枚、調味料Ａ（味醂大さじ3、砂糖大さじ2、だし汁大さじ1、塩少々）

【作り方】
(1) はんぺんをフードプロセッサーにかけてペースト状にし、調味料Ａを加えて再度攪拌する。
(2) 卵を溶きほぐして加え、さらにフードプロセッサーで混ぜる。
(3) 熱した卵焼き器にサラダ油をなじませ、(2)を流し入れる。蓋のかわりに金属製のバットなどをのせて、焼き色がつくまで弱火で8分ほど焼く。
(4) 裏返し、表面に焼き色がつく程度に焼く。
(5) 巻きすに(4)をのせてクルクルと巻き、輪ゴムで全体をとめてそのまま冷ます。

【ワンポイントメモ】
生地は甘味が多くて焦げやすいので、火と卵焼き器の間に焼き網を敷いて、弱火でゆっくりと焼くと、焼きムラもなくきれいに仕上がります。